Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Pecel Lele Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Pecel Lele banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Pecel Lele :
Bahan:
~ Ikan lele, kerat badannya,3 ekor
~ Minyak goreng untuk menggoreng ikan secukupnya
-Bumbu untuk ikan:
~ Bawang putih 3 siung
~ Kunyit 1/2 ruas
~ Garam 1/4 sdt
-Bahan sambal:
~ Cabe rawit 10 buah
~ Cabe besar 3 buah
~ Bawang merah 3 siung
~ Tomat 1 buah
~ Terasi 1/2 sdt
~ Gula merah 1/2 sdm
~ Minyak untuk menggoreng 3 sdm
~ Garam secukupnya
-Sayur lalapan (optional):
~ Daun kol secukupnya
~ Timun secukupnya
~ Kacang panjang secukupnya
~ Wortel secukupnya
Haluskan semua bumbu untuk ikan, lalu lumuri seluruh bagian ikan.
Diamkan sesaat, baru goreng hingga garing atau sesuai selera.
Tiriskan ikan.
#Goreng semua bahan sambal, aduk rata.
Pastikan terasi telah masak dan gula merah telah mencair.
Matikan api kompor, diamkan sebentar.
#Uleg atau blender semua bahan sambal dalam keadaan hangat, sekaligus minyaknya juga.
Giling hingga jangan terlalu halus dan sajikan dalam mangkuk sambal saji.
#Hidangkan ikan lele goreng bersama dengan sambal dan lalapan, juga bersama nasi panas.
#Tips:
~ Bagi yang geli memegang ikan lele karena berlendir, bisa taburi badan ikan dengan abu gosok lalu diurut kebawah supaya lendirnya hilang terbawa abu gosok.
~ Setelah itu cuci bersih.
Ikan lele tanpa lendir siap untuk diolah lebih lanjut.
~ Tingkat kematangan ikan lele bisa disesuaikan dengan selera.
Bagi yang menyukai ikan yang basah dan berdaging, bisa cukup goreng sebentar saja, dan sebaliknya.
Bagikan